Очень сложно найти грань между несъедобными и ядовитыми грибами. Именно поэтому в этом разделе объединены и представлены грибы, которые в лесу не собирают и, соответственно, в пищу не употребляют.
Ядовитые грибы классифицируют как грибы, вызывающие различные степени отравления организма вплоть до смертельного.
Несъедобные грибы классифицируются как грибы, непригодные в пищу. Непригодны они могут быть из-за твёрдой мякоти, неприятного запаха, токсичности, горького или острого вкуса.
|
|
Говорушка восковатая (сильно ядов.) |
|
Волоконница Патуйяр (смерт. ядов.) |
|
|
Волоконница земляная (смерт. ядов.) |
|
Волоконница волокнистая (ядовитый) |
|
|
Волоконница разорванная (смерт. ядов.) |
|
Зонтик гребенчатый (слабоядовитый) |
|
|
Коллибия веретеноногая (слабоядовит) |
|
Ложноопёнок серно-жёлтый (слабоядовит) |
|
|
Мицена чистая (несъедоб., слабоядовитая) |
|
Мухомор красный (слабоядовит) |
|
|
Мухомор лимонный (слабоядовит) |
|
Мухомор пантерный (сильноядовит) |
|
|
Мутинус Равенеля (несъедобен) |
|
Мухомор вонючий (смерт. ядов.) |
|
|
Мухомор порфировый (слабоядовит, галлюциноген) |
|
Мухомор весенний (смерт. ядов.) |
|
|
Решеточник красный (несъедобен) |
|
Поганка бледная, мухомор зелёный (смерт.ядов) |
|
|
Рядовка тигровая (сильно ядовит) |
|
Паутинник оранжево-красный (смерт. ядов.) |
|
|
Паутинник красивейший (смерт. ядов.) |
|
Рядовка белая (слабо-ядовитая, несъедобная) |
|
|
Рядовка серно-жёлтая (слабоядовит) |
|
Свинушка тонкая (возможно ядовитая) |
|
|
Шампиньон желтокожий (среднеядовит) |
|
Энтолома весенняя (ядовитый) |
Между тем, следует помнить, что даже 100 % съедобный гриб, который рос в двух метрах от оживлённой федеральной автотрассы или около забора каучукового завода станет ядовитым и несъедобным. Грибы, как губка впитывают все гадости из окружающей среды. Количество яда в таких грибах зависит лишь от того, как долго он рос в таких неблагоприятных условиях.
Существуют вкусные съедобные грибы, но при употреблении человеком алкоголя, начинают вырабатывать в организме яды (К примеру навозник серый или белый). У некоторых грибов (к примеру свинушка тонкая) яд в организме накапливается в течении долгих лет, после чего отказывают почки и человек может даже умереть. Хотя смерти от свинушки тонкой зарегистрированы только в Европе, где более тёплый климат. В России официально отравлений и смертей от свинушки тонкой не зарегистрированы. Или свинушки в России съедобные, или возможностей медицины по установлению истинных причин смерти пока не хватает. В большинстве же случаев Яд, содержащийся в грибах, начинает проявляться в организме от получаса до 14 дней.
При симптомах грибного отравления главное вовремя принять неотложные меры медицинской помощи к человеку, употребившему ядовитые грибы и вызвать квалифицированных медицинских работников.
Наиболее распространённые несъедобные и ядовитые грибы в центральной России, Украине, Белоруссии, Казахстане, а также съедобные грибы ошибочно считающиеся ядовитыми (из издания М. В. Вишневского, 2010 г. "Съедобные грибы и их несъедобные и ядовитые двойники. Сравнительные таблицы")
Ядовитые грибы и съедобные: отличия
Смотрите также:
Описание съедобных грибов с фотографиями
Лесные ягоды, плоды, орехи
Лекарственные и съедобные растения
Источник: gribysedobnye.ru
