Под закрытие сезона: вкуснейшие блюда из дикой утки
Гастрономические достоинства утки в национальном, так сказать, исполнении тоже хорошо известны.
Это и бивачный шулюм, и домашняя лапшичка с потрошками, и утка, тушенная с квашеной капустой или яблоками.
Наконец, хороши жирные осенние утки горячего копчения, причем...
Шашлык: правила и тонкости от охотника
Робкое напоминание какого-нибудь торопыги-шашлычника о необходимости подготовить место для костра и запастись подходящими дровами воспринимается как недостойное внимания и отвлекающее от главного.
И действительно, расторопные дамы уже раскинули скатерть-самобранку.
Лежат на ней живописными кучками колбаски-ветчинки, огурчики-помидорчики,...
Готовим болотно-луговую дичь правильно
И будет ему наградой непревзойденная в гастрономическом плане дичина, называемая издавна на Руси красной, царской, королевской.
Не пытаясь навязать свой вкус, скажу, что после жареных дупельков и коростелишек, заплывших жиром, мясо молодого тетерева или рябчика...
Блюда к новогоднему столу от охотника
Меньший стакан, чтобы его не смяло, и зазор заливаются водой (можно подкрашенной сиропами или пищевыми красителями), и формы выставляются на мороз.
Любители всяческих фейерверков могут заодно и позабавиться.
Наверное, такой сюрприз гостям можно заготовить и в...
Не отбрасывайте копыта: охотничий холодец к новому году
Как уже стало понятно, речь здесь пойдет об одной из самых распространенных в нашем Отечестве холодных закусок, с небольшой оговоркой: холодцы будут из дичины.
По ходу повествования я постараюсь показать различия, якобы уловленные мною, а...
Способ просто и вкусно покушать на охоте
Но речь не о том, хоть я и воспользуюсь случаем пожелать всем легашатникам ни пуха, ни пера.
Тем же из них, у кого этого «ни пуха, ни пера» окажется в достатке, я позволю себе порекомендовать...
