Лучшие рецепты блюд из зайца
Считалось, что лучшие зайцы — горные, по отношению к тем, что водятся в низменных местах, и, тем более, в болотистых.
Русакам отдавалось предпочтение перед беляками в части жирности и размеров.
Лучшей порой охоты на зайцев в...
Не отбрасывайте копыта: охотничий холодец к новому году
Как уже стало понятно, речь здесь пойдет об одной из самых распространенных в нашем Отечестве холодных закусок, с небольшой оговоркой: холодцы будут из дичины.
По ходу повествования я постараюсь показать различия, якобы уловленные мною, а...
Как правильно закоптить любое мясо и рыбу: секреты мастерства
На фоне российской бедности в братской прибалтийской республике царил безудержный разгул, неуемное буйство, фантастическая феерия разнообразной вкуснятины, особенно на рынках.
И конечно же ассортимент копченостей в общем ряду поражал воображение (кстати, и до сих пор...
Готовим болотно-луговую дичь правильно
И будет ему наградой непревзойденная в гастрономическом плане дичина, называемая издавна на Руси красной, царской, королевской.
Не пытаясь навязать свой вкус, скажу, что после жареных дупельков и коростелишек, заплывших жиром, мясо молодого тетерева или рябчика...
Вкусно готовим голову дикого кабана и окорочок
Правда, для моего случая — это очень сильно сказано.
После того как я полдня опаливал дебри густющей щетины с помощью паяльной лампы, нежданный трофей все-таки удалось довести до готовности полуфабриката.
Все дальнейшие действия проводились в полном...
Способ просто и вкусно покушать на охоте
Но речь не о том, хоть я и воспользуюсь случаем пожелать всем легашатникам ни пуха, ни пера.
Тем же из них, у кого этого «ни пуха, ни пера» окажется в достатке, я позволю себе порекомендовать...
